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兰州指导“民生快餐”牛肉拉面恢复营业 作者 / 伍秀美

  (抗击新冠肺炎)兰州指导“民生快餐”牛肉拉面恢复营业

  兰州2月19日电 (闫姣 李亚龙)“兰州人的早晨,从一碗面开始”,疫情防控以来,当地人最盼着解馋的或许就是他们口中的“牛大”了。

2月19日,顾客在兰州一家牛肉面馆里单人单桌就餐,开吃前,拿起手机拍张照片。 杨艳敏 摄 2月19日,顾客在兰州一家牛肉面馆里单人单桌就餐,开吃前,拿起手机拍张照片。 杨艳敏 摄

  2月19日是《兰州牛肉拉面企业在新冠肺炎流行期间经营服务规范》发布后的第1个营业日,记者走进兰州主城区恢复营业的几家面馆进行采访。

  “天气冷,也架不住我们要吃牛肉面的决心。”已经在店外排队等待1个多小时的兰州市民赵子恒说,他和“发小”几天前就列好“吃货清单”,疫情好转先去满足味蕾,而排在众多美食之首的就是牛肉面,“得知面馆开门后,赶紧来了。没办法,就好这口。”

兰州市城关区一家牛肉面馆门口,顾客排队等待。 杨艳敏 摄 兰州市城关区一家牛肉面馆门口,顾客排队等待。 杨艳敏 摄

  五泉山下思泊湖牛肉面馆店主殷云飞接受记者采访时说,早上8点营业,7点多就已经有人排队,“一个小伙子吃了两碗面,加了三份肉”。

  排到店门口时,赵子恒闻到牛肉面的香味,不禁咽了咽口水。经过店员对手部和鞋底消毒,以及体温测量后,他小跑进店。

  为了防止人群交叉感染,让顾客吃得安心,在兰州市商务局的指导下,兰州牛肉拉面行业协会发布了“疫情期间复工营业服务规范”,将近40条的“操作指南”引导企业根据高、中、低三级疫情风险做好准备,分批次恢复营业。

兰州主城区一家牛肉面馆内,设立了隔挡餐区,顾客分开就餐。 杨艳敏 摄 兰州主城区一家牛肉面馆内,设立了隔挡餐区,顾客分开就餐。 杨艳敏 摄

  “服务规范”提出,从业人员每日进行体温检测,做好记录和建档工作;确保食材来源可溯;不具备堂食条件,一律采取打包自提带走;控制进店人数,劝导单人单桌;等等。

  兰州市城关区市场监督管理局五泉食药所所长符连生表示,他们数天前也就开始从疫情防控、食品安全等方面,对复工企业提了要求。所里的工作人员全部调配到各家牛肉面馆现场帮忙。比如,协调顾客排队,保持间距,引导客人避免聚集。(完)

【编辑:王祎】


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